Certificado de Profesionalidad:Alojamiento Rural (HOTU0109)

Una vez finalizado el Certificado de Profesionalidad el alumno será capaz de gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento, restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y de protección ambiental.Concretamente, el alumno podrá:

• Gestionar y comercializar servicios propios del alojamiento rural.
• Gestionar y realizar el servicio de recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.
• Preparar y servir desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona.
• Asegurar el mantenimiento y condiciones de uso de espacios, instalaciones y dotación en alojamientos rurales.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

MF1. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
1.1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos 
1.2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
1.3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
1.4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
1.5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
1.6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería

MF2. Gestión y comercialización de alojamientos rurales

UF1: Proyecto de implantación del alojamiento rural
1.1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural
1.2. Puesta en marcha de un alojamiento rural
1.3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural

UF2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural
2.1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
2.2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural
2.3. Gestión del almacén
2.4. Gestión financiera y fiscal
2.5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
2.6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural

UF3. Promoción y comercialización del alojamiento rural
3.1. Gestión comercial.
3.2. Comercialización del servicio de alojamiento rural
3.3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural

 
MF3. Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales

1.1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo
1.2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
1.3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
1.4. Gestión de la información en el departamento de recepción
1.5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento

MF4. Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

UF1. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
1.1. Materias primas alimentarias
1.2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
1.3. Técnicas culinarias elementales
1.4. Presentación y decoración de comidas
1.5. Preparación de desayunos
1.6. Equipos, máquinas y útiles
1.7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

UF2. Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
2.1. Atención al cliente en restauración
2.2. La comunicación en restauración
2.3. La venta en restauración
2.4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

MF5. Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales
1.1. Instalaciones, habitaciones y demás dependencias
1.2. Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojamiento rural
1.3. Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales
1.4. Técnicas de limpieza de productos textiles
1.5. Almacenamiento y distribución interna de ropa

La metodología de este curso combina diferentes modalidades formativas (ONROOM y PRESENCIAL), y diferentes recursos formativos (CAMPUS VERTICE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

Metodología ONROOM en Campus Vértice

Nuestra metodología ONROOM permite crear un entorno de aprendizaje activo, próximo y participativo en el campus Vértice, combinando la flexibilidad online con las ventajas didácticas de elementos propios de la presencialidad (videoconferencias, clases magistrales, etc), adquiriendo especial relevancia el trabajo colaborativo en equipo, así como el esfuerzo individual para adquirir los conocimientos prácticos a través de:

• Contenidos Interactivos multimedia, herramientas multimedia facilitadoras del estudio y asimilación de contenidos.
• Casos prácticos.
• Vídeos prácticos.
• Foros de debate sobre vídeos relacionados, noticias y casos prácticos.
• Videoconferencias de los profesores sobre las distintas materias.
• Master Class con expertos consagrados en la materia.
• Sesiones tutoriales online.
• Pruebas de evaluación online.

Por tanto, la alta interactividad del alumno con el profesorado y resto del alumnado, la profesionalidad del claustro docente, el constante acompañamiento y seguimiento tutorial personalizado y la versatilidad de recursos pedagógicos unidos a la amigabilidad del Campus, hacen de Vértice, la mejor opción para tu desarrollo formativo y profesional.

Metodología PRESENCIAL en el Centro de Formación

En el centro de formación se desarrollarán tutorías presenciales donde se realizarán prácticas que ayudarán a adquirir las competencias profesionales bajo la supervisión del formador.

Para ello se facilitarán la guía de tutorías presenciales y todos los materiales necesarios para el desarrollo de las actividades.

Al finalizar cada módulo formativo se realizará una prueba de evaluación presencial en el centro de formación.

El Certificado de profesionalidad de Alojamiento rural - HOTU0109_2 está recomendando para personas que quieran acceder a un puesto de trabajo, o si ya está trabajando mejorar su desempeño laboral, en el sector Hostelería y Turismo. Para poder realizar este curso se debe cumplir con alguno de los siguientes requisitos:

• Haber superado las pruebas correspondientes que organice la Administración específicas para competencias clave de nivel 2.
• Poseer un certificado de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
• Poseer requisito académico para acceder a un módulo de nivel medio, es decir, Graduado en Educación Secundaria o equivalente.
• Haber superado la prueba de acceso a módulos de grado medio: certificado de superación de la prueba.
• Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años: certificado de superación de la prueba.