Curso de Camarero: servicio de bar

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso.
Duración: 80
Destinatarios: Trabajadores y desempleados

Objetivos

Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc.
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes.
Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
Adquirir una visión amplia y completa del servicio de bar, conociendo todas las variables que intervienen en el trato con los clientes, a fin de mejorar la atención que éstos reciben.
Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

Programa

Tema 1. La brigada.
Tema 2. La mise en place.
Tema 3. Servicio de bebidas, aperitivos en cafetería, platos combinados.
Tema 4. Salsas utilizadas en cafeterías.
Tema 5. Café, infusiones, chocolate: su servicio.
Tema 6. Helados y batidos.
Tema 7. La carta del bar.
Tema 8. Iniciación a la coctelería.
Tema 9. Series de coctelería.
Tema 10. Recetario de coctelería.
Tema 11. Naturaleza de otras bebidas.
Tema 12. Los vinos. Su servicio.
Tema 13. El inventario.
Tema 14. Facturación y cobro.
Tema 15. Reclamaciones.

Puede subvencionar este curso hasta el 100% de su importe, con la formación continua a empresas.

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