Curso de Jefe de Cocina

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso.
Duración: 80
Destinatarios: Trabajadores y desempleados

Objetivos

Dotar al alumno de las nociones necesarias del perfil de cocinero, sus aptitudes y actitudes
Conocer las normas de higiene, indumentaria y normas de recogida en la cocina
Dotar al alumno de conocimientos sobre tareas administrativas, aprovisionamiento y transformación de géneros. Así como el diseño y ubicación de la cocina
Dotar al alumno de conocimientos sobre nutrición y dietética, así como de cocina creativa e idiomas
Introducir al alumno en los diferentes servicios de cocina

Programa

Tema 1. La profesión de cocinero.
Tema 2. Descripción del puesto.
Tema 3. Otras tareas.
Tema 4. Otros campos a explorar.
Tema 5. Los servicios.

Puede subvencionar este curso hasta el 100% de su importe, con la formación continua a empresas.

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