Curso de Organización y Gestión de Eventos

• Proporcionar un amplio conocimiento del mercado de eventos, reuniones, congresos y banquetes.
• Promocionar y desarrollar todo tipo de eventos y distinguir los requerimientos de su organización.
• Determinar los recursos necesarios para la organización de cada acto.
• Llevar a cabo una correcta organización y gestión de un evento, reunión y banquete.

1- El mercado de eventos, reuniones y banquetes.
- Mice, reuniones y congresos.
- Banquetes.
- Agentes del mercado.
- Las claves del negocio.

2- Organización del departamento.
- Planteamiento del departamento.
- Organización interna.
- Relaciones con los clientes.
- Relaciones internas.
- Impresos y formularios en uso.

3- Espacio, equipos y mobiliario.
- Tipos de establecimiento.
- Salones y espacios complementarios.
- Áreas de apoyo al servicio.
- Equipamiento técnico.
- Mobiliario y accesorios.

4- Producción gastronómica.
- Tipos de actos gastronómicos.
- Definición del menú.
- Estilos de preparación.
- Higiene y seguridad.

5- Promoción y comercialización.
- El marketing.
- El producto.
- El cliente.
- La comercialización.
- La contratación.
- Canales de captación.

6- El personal.
- Gestión de los recursos humanos.
- Selección de personal.
- Integración.
- Descripciones de puesto.
- Subcontratación.
- Seguridad industrial.

7- Programación y desarrollo del servicio.
- Preparación del encargo.
- Montaje del salón.
- Utensilios de mesa.
- Proceso del servicio.
- Técnica del bufé.
- Servicios a domicilio.

8- Servicios para actos comerciales.
- Consejos privados.
- Cursos y reuniones profesionales.
- Grandes encuentros.
- Ferias y exposiciones.
- Participantes, delegados y organizadores.
- Lista de repaso.

9- Servicios para actos sociales.
- Eventos familiares.
- Bodas.
- Fiestas y celebraciones.

10- Control económico.
- Procesos administrativos.
- Programa y presupuesto.
- Ventas.
- Gastos.
- Resultados.

11- Calidad y formación.
- Bases de la calidad.
- Controles.
- Puntos y clave.
- Formación.
- Trabajar con método.
- Lista de repaso